导语：“春天不养肝胜亿配资 ，脸上全是斑”，建议使劲吃它，一周3次，护肝、抗衰老，早吃早受益~
大家好，我是傻姐美食，春夏秋冬，四季轮回，每一季都有不可辜负的天赐珍馐。春天的菜市场啊，简直就是个调色盘！水灵灵的菠菜、嫩得能掐出水的荠菜、还有脆生生的春笋……但要说这个季节最不能错过的，还得是苦菊！这菜长得跟小青菜似的，叶子边缘带着锯齿，凑近一闻有股淡淡的清苦味。可别被这“苦”字吓跑，焯过水拌一拌，那股子清爽劲儿能直接从舌尖窜到天灵盖！老一辈常说“春吃苦，胜进补”，趁着现在最鲜嫩，赶紧买上一些，拌沙拉、卷春饼、煮汤都美得很！
四月的苦菊就跟十八岁的姑娘似的，叶片又薄又脆，根茎一折就“咔哧”响。随便洗洗甩两下，水珠儿在叶子上滚来滚去，阳光底下亮晶晶的，看着就新鲜！大鱼大肉吃多了？来盘苦菊准没错！那股子若隐若现的苦味，像是给肠胃冲了个凉水澡。配上香喷喷的花生米、流心的皮蛋，清爽又不寡淡，吃完嘴巴里还回甘呢～
展开剩余71%别看它相貌平平，和谁组CP都不违和！配烤肉的油腻，它能解腻；搭白粥的清淡，它能提味；就连泡面里扔两片，瞬间变身高配版“养生泡面”（虽然咱不提倡多吃泡面哈）！
最近朋友圈都在晒的 【凉拌苦菊】 ，试过一次就上瘾！秘诀就三点：菜要脆、料要足、酱要香，照着做保准光盘！
【凉拌苦菊】 所需食材：苦菊、松花蛋、熟花生、胡萝卜、辣椒油、大蒜、陈醋、味极鲜、鸡精、白芝麻
具体做法：1、苦菊去根掰散，用清水淘洗3遍（叶子里容易藏沙），捞出后甩干水，泡冰水5分钟（叶子更支棱！）沥干水分撕成小段，垫在碗底。
2、松花蛋剥壳，刀蘸凉水切成小块（不粘刀！）胡萝卜切细丝，开水烫10秒捞出（保持脆度）
，花生米装保鲜袋敲碎（别太碎，留点颗粒感）
小碗里加蒜末+2勺陈醋+1勺味极鲜+半勺糖+少许鸡精，搅匀后淋在苦菊上。最后撒花生碎、白芝麻，爱吃辣的浇勺红油，拌匀开吃！
要是吃腻了凉拌，试试这几种神仙搭配：
苦菊鸡蛋饼：苦菊切碎+鸡蛋+面粉调成面糊，平底锅煎成金黄小饼，蘸蒜蓉辣酱香哭！
苦菊豆腐汤：嫩豆腐切块煮汤，快出锅时撒苦菊，淋点香油，鲜得眉毛掉！
春卷包一切：越南春卷皮泡软，卷苦菊+虾仁+芒果条，蘸泰式甜辣酱，秒变东南亚风味～
趁着苦菊正当季胜亿配资 ，赶紧去菜市场薅两把！三五分钟拌一盘，配粥下饭都合适。吃得满嘴清香，仿佛把春天都嚼进了肚子里～“你家的苦菊最爱怎么吃？
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